Nieuwsbrief
Op de hoogte blijven van leuke acties, nieuwe artikelen en aanbiedingen van Jonge Gezinnen? Meld je aan voor de nieuwsbrief!
VoordeelPas
Wil je korting op o.a. dagjes uit, babykleding, positiemode, of geboortekaartjes? Vraag dan voor maar € 12,50 de Jonge Gezinnen VoordeelPas aan.
Kinderen
Kinderen schrijft over alles wat jou bezighoudt. In elk nummer vind je herkenbare verhalen van andere (aanstaande) moeders.
Welke kaas mag je niet eten?
Welke kaassoorten mag je wel en niet eten tijdens je zwangerschap? Voedingsdeskundige Natascha Roukema geeft antwoord.
Wel:
- Harde kazen: in harde kazen kan de Listeria-bacterie niet overleven
- Voorverpakte fabriekskazen
- Smeerkaas is geen schimmelkaas en kun je gewoon eten
Niet:
Rauwmelkse zachte kaas. Deze kazen kunnen namelijk de bacterie Listeria bevatten. Tijdens de zwangerschap kan een Listeria-infectie in het uiterste geval leiden tot een miskraam. Deze kans is heel klein, maar je wilt een Listeria-infectie natuurlijk altijd voorkomen.
In Nederland worden rauwmelkse zachte kazen nauwelijks meer gemaakt, in het buitenland wel. Een klein deel hiervan wordt geïmporteerd.
In Nederland worden rauwmelkse zachte kazen nauwelijks meer gemaakt, in het buitenland wel. Een klein deel hiervan wordt geïmporteerd.
Hoe herken je rauwmelkse zachte kaas?
Staat er ‘au lait cru’ op het etiket, dan bevat de kaas rauwe melk. De voorverpakte fabriekskazen bevatten geen rauwe melk. Deze fabriekskazen worden van gepasteuriseerde melk gemaakt. Bij pasteurisatie van melk worden alle schadelijke bacteriën gedood.
Controleer altijd het etiket van de kaas. Staat er niets op het etiket van de voorverpakte fabriekskaas? Dan is de kaas ‘veilig’. Als je kaas koopt bij een kaasboer (bijvoorbeeld op de markt, in een kaaswinkel of een traiteur), vraag dan altijd na of het een rauwmelkse kaas is.
Controleer altijd het etiket van de kaas. Staat er niets op het etiket van de voorverpakte fabriekskaas? Dan is de kaas ‘veilig’. Als je kaas koopt bij een kaasboer (bijvoorbeeld op de markt, in een kaaswinkel of een traiteur), vraag dan altijd na of het een rauwmelkse kaas is.
Verwarmde kaas
Als de kaas is verhit/verwarmd (tot 85 graden), dan kunnen zowel rauwmelkse kazen als ‘gewone’ kazen gegeten worden. De Listeria-bacterie overleeft verhitting namelijk niet. Pizza bedekt met bijvoorbeeld mozzarella en lasagne met gorgonzola kun je dus gewoon eten.
|
|
|
